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如何提高記憶力——可以增強記憶力的各種食品

文章來源:本站         發(fā)布時間:2012-04-13 16:00:00

  人大腦中有無數(shù)億個神經(jīng)細胞在不停的進行著繁重的活動,科學研究證實,飲食不僅是維持生命的必需品,而且在大腦正常運轉中也發(fā)揮著十分重要的作用。有些食物有助于發(fā)展人的智力,使人的思維更加敏捷,精力更為集中,甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。

  營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn),一些有助于補腦健智的食品,并非昂貴難覓,而恰恰是廉價又普通之物,日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益,腦力勞動者、在校學生不妨經(jīng)常選食。

  1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。

  2、雞蛋。大腦活動功能、記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明,吃雞蛋的妙處在于:當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿,對保護大腦,提高記憶力大有好處。有部分體質的人對雞蛋過敏,吃煮雞蛋會出現(xiàn)頭暈頭漲現(xiàn)象者食用其他蛋類也不錯。

  3、魚類。它們可以向大腦提供優(yōu)質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

  4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進智力發(fā)育,維持和改進大腦機能。常攝入些味精,對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加,因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。

  5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的長生果”.

  6、小米。小米中所含的維生素B1B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益于腦的保健。

  7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含谷氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。

  8、黃花菜。人們常說,黃花菜是忘憂草”,安神解郁”.注意:黃花菜不宜生吃或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好。 金針菜(黃花菜)對于神經(jīng)過度疲勞的人來說,應大量食用,以防治神經(jīng)衰弱和失眠。

  9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首,胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn),辣椒的味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素,使人精力充沛,思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

  10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1B2,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。

  11、橘子。橘子含有大量維生素AB1C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害??荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。

  12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。菠蘿對人體口腔黏膜有很大的刺激作用,最好用鹽水浸泡一段時間再食用,或者和米飯一起煮熟做成菠蘿飯也不錯。

  13、大豆及其制品。大豆含大腦所需的優(yōu)質蛋白和八種人體必需的氨基酸,能增強腦血管的機能,抑制膽固醇在體內(nèi)的積累,預防心血管病。

  14、芝麻與核桃。這兩種食品,均有補氣、強筋、健腦功效。

  15、龍眼與紅棗。龍眼含有磷脂和膽堿,有助于神經(jīng)功能的傳導。紅棗能健脾開胃,理氣解郁,對防治神經(jīng)衰弱有明顯療效。

  16、 各種腦髓食物。各種動物的腦子都含大量腦磷脂和卵磷脂,是人腦的滋補佳品。但為防止有寄生蟲,一定要熟透才能吃。

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